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Schweizer Spezialitäten

Unsere Menükarte

Im Adlisberg setzen wir mit unserer Speisekarte auf authentische Zürcher und Schweizer Spezialitäten, welche mit viel Liebe und aus lokalen Produkten zubereitet werden.

Bei uns auf der Speisekarte finden Sie alles, was Ihr Herz begehrt. Beliebte Klassiker wie der saftige Adlisberger Hackbraten, das sämige Zürcher Geschnetzelte oder die fangfrischen Zander Knusperli sind altbewährte Schweizer Traditionsgerichte.

Saisonale Gerichte „es hät solang’s hät“

Spargel Crème Suppe
16

Spargelstückchen

Spinatsalat
$ 16

Speck · Ei · Croûtons · Radieschen · Hausdressing

Spargelsalat
$ 26

Zitronenvinaigrette ∙ Sbrinz ∙ Mostbröckli ∙ Bärlauchbrioche

Weisser Spargel von Flaach
$ 38 / 48

Hollandaise ∙ neue Kartoffeln

mit gekochtem Bauernschinken
$ + 6
mit Üetliberger Landrauchschinken
$ + 8
Geflämmte Bermgartner Lachsforelle
$ 42

Flaacher Spargel ∙ neue Kartoffeln · Hollandaise

Kalbssteak
$ 65

Bärlauchrahmsauce ∙ Herzoginnenkartoffeln · Flaacher Spargel

Spargelravioli
$ 22 / 36

Nussbutter ∙ Belper Knolle · Spargelstückchen

Apéroplättli
$ ab 27

Hausbrot · Butter

Salatschüssel
$ 14

Kerne · Croûtons · Hausdressing

Siedfleisch Bouillon
$ 15

Flädli · Sherry

Markbein
$ 19

Salzflocken · frische Gartenkräuter

Geissenkäse vom Chäslädeli
$ 19 / 29

Zürich Honig · Thymian · Spinatsalat ∙ Radicchio ∙ Birnenkompott ∙ geröstete Haselnüsse

Rindstatar
$ 26 / 36

Hausbrot · Butter

Bauernrösti
$ 28

gratinierter Käse · Spiegelei · Speck

Schweizer Zander Knusperli
$ 39

Bierteig · Spinat · Salzkartoffeln · Tartarsauce

Geschmorte Swiss Black Angus Rindsbrust
$ 44

Räucherjus · Bärlauch-Kartoffelstock · Frühlingsgemüse

Mistkratzerli im Heu
$ 45

Kartoffelgratin · Spinat

Veganer Adlisberger Röstitraum
$ 34

Pilze · Spargel · Gemüse ∙ Sauce

Zürcher Chatzegschrei
$ 28

Ghackets · Hörnli · Apfelmus

Adlisberger Hackbraten
$ 38

Kartoffelstock · Gemüse · Bratensauce Seeli

Zürcher Geschnetzeltes
$ 37 / 45

Kalbsrahmsauce · Rösti

Pouletbrust vom Alpstein
$ 40
Swiss Black Angus Entrecôte
$ 58

180g

Swiss Black Angus Rindsfilet
$ 67

180g

Saucen
$ 3 inkl.

Scharfe Sauce / Knoblauch / hausgemachte Kräuterbutter

Beilagen
$ 2 inkl.

Kartoffelgratin / Kartoffelkissen / Risotto / Gemüse

Caramel Chöpfli
$ 13

Schlagrahm

Lauwarmes Schokoladenküchlein
$ 14

Vanilleglace

Gerührter Eiskaffee Adlisberg
$ 13

Schnaps

Zwetschgen Lisi
$ 12

Zwetschgensorbet · Zwetschgenschnaps

Geflämmte Vanillecrème
$ 14

Tonkabohne ∙ frische Früchte

Weisses Schokoladenmousse
$ 15

Rum ∙ Rhabarber · Schokoladenstreusel

Rhabarber Tiramisù
$ 14
Auswahl an Glaces und Sorbets
$ 4

Heisser Stein

Das Genuss-Erlebnis am Tisch! Auf einer heissen Steinplatte bruzelt das beste Fleisch – ob zarte Pouletbrust aus dem Appenzell oder Entrecôte und Rindsfilet vom Schweizer Black Angus Rind. Dazu servieren wir Ihnen feinste Saucen und glustige Beilagen.

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