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Schweizer Spezialitäten

Unsere Menükarte

Im Adlisberg setzen wir mit unserer Speisekarte auf authentische Zürcher und Schweizer Spezialitäten, welche mit viel Liebe und aus lokalen Produkten zubereitet werden.

Bei uns auf der Speisekarte finden Sie alles, was Ihr Herz begehrt. Beliebte Klassiker wie der saftige Adlisberger Hackbraten, das sämige Zürcher Geschnetzelte oder die fangfrischen Zander Knusperli sind altbewährte Schweizer Traditionsgerichte.

Unsere saisonalen Wildgerichte können Sie bis zum 23. Oktober im Adlisberg geniessen – danach heisst es „es hät no solangs hät“.

Saisonale Gerichte „es hät solang’s hät“

Zweifarbige Karottencrèmesuppe
16

Tonkabohne ∙ Karottenchip

Nüsslisalat
$ 16

Speck · Ei · Brotwürfel

Zweierlei vom Lachs
$ 18

hausgebeizter Lachs aus Lostallo ∙ Rauchlachsmousse ∙ eingelegte Kohlrabiwürfel ∙ Meerrettich

Käsespätzli
$ 27

Röstzwiebeln · Apfelmus

Vegane Hirsen-Capuns
$ 34

Pastinakenpüree ∙ pflanzliche Crèmesuppe

Rindskopfbacke
$ 46

Kartoffelpüree ∙ Wintergemüse

Kalbsfilet Medaillon
$ 68

Morchelrahmsauce ∙ Bratkartoffeln ∙ Karotten

Apéroplättli
$ ab 26

Hausbrot · Butter

Salatschüssel
$ 14

Kerne · Croûtons · Hausdressing

Siedfleisch Bouillon
$ 15

Flädli · Sherry

Markbein
$ 19

Salzflocken · frische Gartenkräuter

Karamellisierter Geissenkäse
$ 19 / 29

Randenfächer · Wintersalat · Kürbiskerne

Rindstatar
$ 26 / 36

Hausbrot · Butter

Bauernrösti
$ 28

gratinierter Käse · Spiegelei · Speck

Schweizer Zander Knusperli
$ 39

Bierteig · Spinat · Salzkartoffeln · Tartarsauce

Bremgartner Lachsforellenfilet
$ 44

Weissweinrisotto · Apfel-Rahmkraut

Siedfleisch
$ 37

Kartoffeln · Suppengemüse · Vinaigrette

Mistkratzerli im Heu
$ 44

Kartoffelgratin · Spinat

Zürcher Chatzegschrei
$ 28

Ghackets · Hörnli · Apfelmus

Adlisberger Hackbraten
$ 36

Kartoffelstock · Gemüse · Bratensauce Seeli

Zürcher Geschnetzeltes
$ 36 / 44

Kalbsrahmsauce · Rösti

Pouletbrust vom Alpstein
$ 40
Swiss Black Angus Entrecôte
$ 58

180g

Swiss Black Angus Rindsfilet
$ 67

180g

Saucen
$ 3 inkl.

Scharfe Sauce / Knoblauch / hausgemachte Kräuterbutter

Beilagen
$ 2 inkl.

Kartoffelgratin / Kartoffelkissen / Risotto / Gemüse

Caramel Chöpfli
$ 13

Schlagrahm

Lauwarmes Schokoladenküchlein
$ 14

Vanilleglace

Gerührter Eiskaffee Adlisberg
$ 13

Schnaps

Zwetschgen Lisi
$ 12

Zwetschgensorbet · Zwetschgenschnaps

Heisse Liebe
$ 14

Vanilleglace ∙ warme Beeren

Toblerone Mousse
$ 14

Orangenfilets ∙ Schokoladencrumble

Apfelküchlein
$ 14

Vanillesauce

Halbgefrorene weisse Glühweincrème
$ 14

Rotweinzwetschgen ∙ Feigen

Auswahl an Glaces und Sorbets
$ 4

Heisser Stein

Das Genuss-Erlebnis am Tisch! Auf einer heissen Steinplatte bruzelt das beste Fleisch – ob zarte Pouletbrust aus dem Appenzell oder Entrecôte und Rindsfilet vom Schweizer Black Angus Rind. Dazu servieren wir Ihnen feinste Saucen und glustige Beilagen.

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