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Schweizer Spezialitäten

Unsere Menükarte

Im Adlisberg setzen wir mit unserer Speisekarte auf authentische Zürcher und Schweizer Spezialitäten, welche mit viel Liebe und aus lokalen Produkten zubereitet werden.

Bei uns auf der Speisekarte finden Sie alles, was Ihr Herz begehrt. Beliebte Klassiker wie der saftige Adlisberger Hackbraten, das sämige Zürcher Geschnetzelte oder die fangfrischen Zander Knusperli sind altbewährte Schweizer Traditionsgerichte.

Saisonale Gerichte „es hät solang’s hät“

Spargelcrèmesuppe
15

Spargelwürfeli

Spargelsalat
$ 18

Bärlauchvinaigrette · Gartenkresse

Spinatsalat
$ 16

Speck · Ei · Croûtons · Radieschen · Haussauce

Weisser flaacher Spargel
$ 26/36

Sauce Hollandaise · Salzkartoffeln

mit Rohschinken oder gekochtem Schinken
$ + 8
Bremgartner Lachsforellenfilet
$ 44

Spargelrisotto · Kräuteröl

Kalbshohrücken
$ 59

Morchelrahmsauce · Bratkartoffeln · Spargeln

Spargelravioli
$ 22/36

Nussbutter · Belperknolle · Spargelstückchen

Apéroplättli
$ ab 26

Hausbrot · Butter

Salatschüssel
$ 14

Kerne · Croûtons · Hausdressing

Rindsbouillon
$ 13

Flädli · Sherry

Markbein
$ 19

Salzflocken · frische Gartenkräuter

Schupplis Geissenrolle karamellisiert
$ 19 / 29

Rettich · Apfel · Frühlingssalat · Sonnenblumenkerne

Rindstatar
$ 26 / 36

Hausbrot · Butter

Bauernrösti
$ 28

gratinierter Käse · Spiegelei · Speck

Adlisberger veganer Röstitraum (vegan)
$ 34

Pilze · Spargeln · Gemüse · Sauce

Zander Knusperli
$ 32

Bierteig · Salzkartoffeln · Sauce Tartare

Rindskopfbäckchen
$ 44

Bärlauchstock · Frühlingsgemüse

Mistkratzerli im Heu
$ 42

Kartoffelgratin · Spinat

Zürcher Chatzegschrei
$ 28

Ghackets · Hörnli · Apfelmus

Adlisberger Hackbraten
$ 36

Kartoffelstock · Gemüse · Bratensauce Seeli

Zürcher Geschnetzeltes
$ 36 / 44

Kalbsrahmsauce · Rösti

Pouletbrust
$ 40

180g

Swiss Black Angus Entrecôte
$ 58

180g

Swiss Black Angus Rindsfilet
$ 67

180g

Saucen
$ 3 inkl.

Scharfe Sauce / Knoblauch / hausgemachte Kräuterbutter

Beilagen
$ 2 inkl.

Kartoffelgratin / Kartoffelkissen / Risotto / Gemüse

Caramel Chöpfli
$ 13

Schlagrahm

Lauwarmes Schokoladenküchlein
$ 14

Vanilleglace

Gerührter Eiskaffee Adlisberg
$ 13

Schnaps

Rhabarberstreuselkuchen
$ 15

Sauerrahmglacé · Rahm

Zwetschgen Lisi
$ 12

Zwetschgensorbet · Zwetschgenschnaps

Adlisberger Crème Brûlée
$ 12

Früchte

Vanille Parfait
$ 14

marinierte Erdbeeren · Schokoladencrumble

Auswahl an Glaces und Sorbets
$ 4

Heisser Stein

Das Genuss-Erlebnis am Tisch! Auf einer heissen Steinplatte bruzelt das beste Fleisch – ob zarte Pouletbrust aus dem Appenzell oder Entrecôte und Rindsfilet vom Schweizer Black Angus Rind. Dazu servieren wir Ihnen feinste Saucen und glustige Beilagen.

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